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Fromagerie Le Détour

À Propos de Fromagerie Le Détour

Fromagerie Le Détour est née en 1999 de la détermination d’un jeune couple aimant les fromages et croyait au potentiel du terroir témiscouatain : Mario Quirion et Ginette Bégin.

Nous transformons des fromages à partir de lait de brebis, de chèvre et de vache. Nous ne possédons aucun animal, mais nous sommes complètement animées à une seule bergerie et un seul chevrier. En ce qui concerne le lait de vache, nous

transformons le lait produit localement. Toutefois, nous avons commencé à utiliser le lait d’une ferme locale composé uniquement de vaches de race Jersey.

Dés ses premiers mois, le caractère novateur de notre fromagerie s’exprime par la production du premier fromage au lait cru du Bas-saint-Laurent, notre Cheddar au Lait cru.

Source: Fromagerie Le Détour